اگر تنها دلیلتان برای نخوردن پاستا این است که شنیده اید پاستا چاق کننده است، باید بگویم به خود ظلم می کنید.

---

چه نوع پاستا را چه مقدار بخوریم؟

پاستا ریشه ای ایتالیایی دارد و مصرفش به قرن 12 باز می گردد. ایتالیایی ها صدها سال است که پاستا مصرف می کنند، اما با این حال همچنان نرخ چاقی شان پایین است. ایتالیایی ها به صورت سنتی برنامه غذایی را دنبال می کنند که سرشار از میوه، سبزیجات، غلات کامل، روغن زیتون، حبوبات، آجیل ها، و مقداری گوشت قرمز و شیرینی است.

پاستا در جوامع دیگر آنچنان خوش نام نیست و معمولا به عنوان کربوهیدرات بد و یا غذایی چاق کننده شناخته می شود. با این حال ایتالیایی ها مدت ها است که از پاستا لذت می برند و با این حال، نرخ چاقی و دیگر بیماری های مزمنشان از دیگر نقاط دنیا پایین تر است. وقتی می خواهید ارزیابی کنید که پاستا غذایی چاق کننده است یا خیر باید نوع پاستایی که استفاده می کنید را نیز به حساب بیاورید، همچنین دیگر چیزهایی که کنارش مصرف می کنید، مقدار وعده و برنامه کلی غذایی.

 

پاستا و قند خون
شاخص گلیسمی، یا بار گلیسمی، برای ارزیابی تاثیر یک غذا روی افزایش سطح قند خون به کار می رود. غذاهایی که شاخص گلیسمی یا بار گلیسمی بالایی دارند، بلافاصله پس از استفاده قند خون را بالا می برند. قند خون هرچقدر بالاتر برود، انسولین بیشتری آزاد می شود. انسولین کمک می کند انرژی از خون به سلول های بدن برود و در آنجا یا تبدیل به سوخت شود و یا ذخیره شود. بالا رفتن قند خون و آزاد شدن زیاد انسولین بدن را تشویق به ذخیره چربی می کند.

غذاهای سرشار از کربوهیدرات مانند شکر و نان سفید شاخص گلیسمی بالایی دارند. پاستا از آنجا که در درجه اول کربوهیدرات است، معمولا به عنوان غذایی با شاخص گلیسمی بالا شناخته می شود. با این حال پاستا نسبتا شاخص گلیسمی پایینی دارد. نوع آردی که در ساخت پاستا به کار می رود، آرد سمولینا است که در برابر شکسته شدن مقاوم تر است و گلوکوز را آرام تر وارد جریان خون می کند، مخصوصا در مقایسه با دیگر کربوهیدرات ها مانند نان سفید.

 

 

 

چه مقدار پاستا می خورید؟
از آنجا که پاستا شاخص گلیسمی نسبتا پایینی دارد، پس می توان هرچقدر دلمان خواست پاستا بخوریم؟ البته که نه!. مقدار وعده پاستا، درست مانند هر غذای دیگر، بسیار مهم است. جولی جونز استاد تغذیه در دانشگاه سنت کاترین در مقاله ای که واشنگتن پست منتشر کرده بود، گفت: کربوهیدرات ها دشمن نیستند، بلکه هر چیز را بیش از حد مصرف کردن درست نیست.

یکی از بدی های پاستا خوردن این است که می توان به راحتی بیش از وعده توصیه شده آن را خورد. وقتی احساس سیری کردید دست از غذا بکشید، نه زمانی که بشقاب خالی شد. برای اینکه وعده های پاستا را سالم تر کنید، وعده ای کمتر از همیشه برای خود بکشید و در عوض کنار آن مقدار زیادی سالاد میل کنید.

 

چه نوع پاستایی؟
پاستا را معمولا با آرد سمولینا تولید می کنند، و همانطور که گفته شد در برابر شکسته شدن مقاوم است. با این حال پاستا را از دیگر انواع آرد نیز تولید می کنند. از آنجایی که مدتی است برنامه های غذایی بدون گلوتن شایع شده است، پاستاها بدون گلوتن نیز تولید می شود. پاستاهای بدون گلوتن را از آرد برنج و ذرت تولید می کنند.

هنگام استفاده از پاستا های بدون گلوتن مواظب باشید. گاهی مردم فکر می کنند، هر چیزی که بدون گلوتن است می تواند جایگزینی سالمتر به حساب بیاید. برخی پاستاهای بدون گلوتن از آرد برنج تولید می شوند، که فیبر پایین و شاخص گلیسمی بالایی دارند. اگر به دنبال پاستایی هستید که فیبر بالایی داشته باشد، توصیه می کنیم پاستایی که با غلات کامل تولید شده است را انتخاب کنید.

 

چه چیزهایی دیگر باید درباره پاستا بدانیم؟
چیزی که روی پاستا می گذارید به اندازه مقدار پاستایی که میل می کنید مهم است. اضافه کردن سس خامه ای روی یک وعده پاستا می تواند تا حدود زیادی مقدار کالری آن را دچار تغییر کند.

 

بهترین سس برای پاستا چیست؟
انتخاب های زیادی وجود دارد. سس هایی که بر پایه گوجه فرنگی، حاوی آنتی اکسیدان و ویتامین C بسیاری هستند. با این حال برخی سس های آماده سرشار از سدیم و قند هستند ( پس توصیه می شود خودتان درست کنید ). پاستا را همچنین می توان با کمی روغن زیتون، سیر و دیگر سبزیجات درست کرد. اضافه کردن مقداری روغن زیتون می تواند منبعی از چربی های سالم و امگا 3 برای سلامت قلب باشد. مهم نیست چه سسی انتخاب می کنید، اضافه کردن مقداری سبزیجات به بشقاب پاستا می تواند ارزش غذایی آن را بسیار بالا ببرد.

 

چگونه یک بشقاب پاستا را سالم تر کنیم؟

در ادامه توصیه هایی را ارائه می دهیم که می توانید با استفاده از آنها وعده پاستای خود را سبک تر و سالمتر کنید.

1- پاستا را زیادی نپزید که خیلی نرم شود، پاستا باید در حدی پخته شود که همچنان کمی سفت بماند، اگر آن را بیش از این اندازه بپزید مقدار شاخص گلیسمی اش بالا می رود.

2- وعده های کوچکتری از پاستا میل کنید. اگر بشقاب خود را از پاستا پر می کردید، سعی کنید کمی تغییر ایجاد کنید. پاستا را درست مانند دیر وعده ها ببینید. یک چهارم بشقاب را غلات تشکیل می دهد، یک چهارم را پروتئین ها، و باقی مانده بشقاب نیز سهم میوه و سبزیجات است.

3- با وعده خود خلاقانه برخورد کنید! راه های زیادی برای اضافه کردن انواع سبزیجات، پروتئین، و چربی های سالم وجود دارد. به سس پاستا سبزیجات رنگارنگ اضافه کنید طوری که بتوانند جای مقداری از دیگر موارد حاوی کالری را بگیرند. سبزیجات حجم وعده را بالا می برد بدون اینکه کالری به آن اضافه کند.

4- مانند یک ایتالیایی غذا بخورید. آهسته غذا را میل کنید و از آن لذت ببرید، و هر زمان که احساس سیری کردید دست از غذا بکشید، و یا حتی می توانید قبل از احساس سیری کامل غذا را کنار بگذارید، چون رسیدن پیغام سیری به مغز 20 دقیقه طول می کشد.

 

نتیجه گیری: پاستا چاق کننده است؟
پاستا کربوهیدرات بالایی دارد، اما در مقایسه با دیگر غذاهای حاوی کربوهیدرات شاخص گلیسمی پایین تری دارد. درست مانند هر غذای دیگری، از موارد اصلی که باید به ذهن بسپارید حجم وعده و آن چیزی که کنارش می خورید، است. حجم وعده پاستای خود را کم کنید و در عوض مقدار زیادی سبزیجات، پروتئین و چربی های سالم کنارش قرار دهید.

پاستای سبوس دار و انواعی که با غلات کامل تولید شده اند را استفاده کنید. اگر از پاستا خوشتان نمی آید و خوردنش برایتان احساس بدی به همراه دارد، پس پاستا نخورید! با این حال اگر تنها دلیلتان برای نخوردن پاستا این است که شنیده اید چاق کننده است، باید بگویم به خود ظلم می کنید. با در نظر گرفتن مواردی که گفته شد، پاستا هم می تواند غذایی چاق کننده باشد هم غذایی بسیار مفید برای کاهش وزن و برنامه غذایی.

 

منبع : کرمانی

 

 

 

به گفته محققان، آنچه که شما می خورید بر باکتری های درون روده تان تاثیر می گذارد و در نتیجه بر سلامت کل سیستم بدن شما تاثیر دارد، تعدادی از مواد غذایی تقویت کننده باکتری های روده را به شما معرفی می کنیم

---

سلامت روده علاوه بر سلامت بدن شما با رفتار، خلق و خو و سلامت روان شما نیز مرتبط است. از اینرو تغذیه صحیح می تواند با کمک به سلامت باکتری های روده به سلامت بدن و همچنین روان شما کمک کرده و حس خوبی برای شما به همراه داشته باشند.

 

پنیر

اخیرا محققان توصیه می کنند که از انواع مختلف پنیر در تغذیه خود استفاده کنید، بخصوص پنیرهای از نوع پنیر کلبه و پنیر تخمیرشده نرم می توانند منبع غنی پروبیوتیک ها باشند.

 

ماست

ماست حاوی پروبیوتیک هایی است که برای باکتری های روده خوب است و با ایجاد یک محیط اسیدی تر موجب کاهش باکتری های مضر می شود. با محصولات لبنی طولانی عمر کنید.

 

دمنوش ها

محققان دریافته اند که استرس می تواند تاثیر منفی بر باکتری های روده داشته باشد. از اینرو برخی چای های گیاهی نظیر چای های حاوی بابونه، نعناع و بادرنجبویه می توانند موجب تسهیل ایجاد آرامش شما و سلامت باکتری های روده شما شوند.

 

ذرت پف کرده (پاپ کورن)

فیبر بسیار برای سلامت باکتری های روده مهم است، از اینرو خوردن مواد خوراکی غنی از فیبر گزینه خوبی است. بهتر است در کنار خوردن میوه، سبزیجات و مغزیجات آجیلی، چند مشت هم پاپ کورن بخورید. طبق اندازه گیری ها، سه فنجان پاپ کورن حاوی حدود ۳.۶ گرم فیبر است.

 

قهوه

آغاز روز با نوشیدن یک فنجان قهوه به افزایش تنوع باکتری های روده کمک می کند.

 

منبع : مهر نیوز

 

 

 

خوردن غذاهای چینی و مرغ سوخاری کنتاکی بین مردم ایران طرفداران بسیاری پیدا کرده است. در این مطلب به شرح دلایلی برای نخوردن غذاهای چینی و مرغ سوخاری کنتاکی می پردازیم.

---

 

مضرات غذاهای چینی و مرغ سوخاری کنتاکی، غذاهای منجمد و فست فودها

غذاهای چرب و پرنمک که عمدتاً شامل فست فودها است، برای کارکرد قلب و عروق به شدت مضر است. در این مطلب مواد غذایی که سلامت قلب را تهدید می‌کنند، معرفی شده‌اند.

 

غذای چرب و نمکی رستوران ها جانتان را به خطر می اندازد

مردم باید مصرف غذاهای رستورانی را کاهش داده یا به طور کامل آنها را کنار بگذارند. این غذاها اغلب چرب بوده و برای سلامت قلب به طور وحشتناکی مضرند. یک وعده سیب زمینی سرخ شده کل سدیم روزانه بدن را تامین می کند. در صورتی که میزان سدیم در بدن افزایش پیدا کند شانس بروز حمله قلبی نیز زیاد می شود، علاوه بر این ها مواد غذایی شوراعتیاد آور بوده و با تغییر ذائقه فرد به غذای پرنمک سلامت قلب و جان مورد تهدید قرار می گیرد.

در یک مطالعه اخیر نشان داده شد که، مواد غذایی شور می تواند اشتها را تحریک کند، در نتیجه افزایش مصرف کالری موجب بروز چاقی، اضافه وزن، پرخوری و بیماری های ناشی از آن می شود.

 

غذاهای چینی دشمن سلامت قلب

نوع دیگری از مواد غذایی که باید از رژیم غذایی ما حذف شود، مواد غذایی چینی است. سدیم و چربی های ناسالم آن ها به حدی است که به سلامت قلب آسیب می رساند. مشکل اصلی موادغذایی چینی میزان بالای مواد نگهدارنده و مونو سدیم گلوتامات (MSG) این مواد غذایی است. التهاب، درد گلو و خارش می تواند واکنش های منفی ناشی از این مواد باشد.

به تازگی دانشمندان کشف کردند که، برخی از مردم به این مواد نگهدارنده چینی حساسیت دارند به این حساسیت ها سندرم رستوران چینی می گویند.

 

 

 

 

محصولات کی اف سی

مواد غذایی سرخ شده به سلامت قلب آسیب جدی می رسانند، به همین دلیل مرغ سوخاری کنتاکی باید از رژیم غذایی افراد مبتلا به بیماری قلبی حذف شود. این غذاها حاوی میزان زیادی سدیم و چربی است. برخی محققان بر این باورند، سطوح خطرناک عناصر دیوکسین در کی اف سی از مضرات بزرگ این غذا در رستوران ها و فست فودها است.

 

غذاهای منجمد قلب را از کار می‌اندازد

کیفیت تغذیه ای غذاهای منجمد اغلب بسیار پایین بوده و سلامت قلب را به خطر می اندازد. این غذاها مملو از رنگ، مواد نگهدارنده، مواد شیمیایی، شیرین کننده، نمک، طعم دهنده های مصنوعی و چربی های مضر هستند، درنتیجه مصرف آن ها گرفتار بیماری قلبی می شوید.

 

خوردن فست فود عمرتان را کاهش می‌دهد

فست فود قاتل بزرگ قلب است با خوردن این موادغذایی سطح بالایی از نمک و چربی وارد بدن شما می شود، با عادت کردن بدن به خوردن این موادغذایی سلامت قلب به خطر می افتد. دانشمندان در یک مطالعه به منظور کشف عواقب ناشی از رژیم غذایی فست فود دریافتند، مصرف فست فودها منجر به چاقی و افزایش خطر ابتلا به دیابت شده و به طور کلی به سلامتی آسیب می رساند.

 

بیماری قلبی کودکان ثمره فست فودخوری کودکی

در یک مطالعه مشخص شد که، حدود 30 درصد از کودکان در روز فست فود مصرف می کنند. رژیم غذایی ناسالم به سلامت قلب کودکان در آینده آسیب جدی وارد می کند، به همین دلیل امروزه آمار سن ابتلابه بیماری های قلبی عروقی کاهش پیدا کرده است.

 

منبع : خبرگزاری باشگاه خبرنگاران

 

 

 

هورمون‌های شما، در واقع سیستم کنترل بدن‌تان محسوب می‌شوند. هورمون‌هایی که کارشان را به خوبی انجام نمی‌دهند می‌توانند تقریبا روی هر جنبه از سلامت تأثیر گذشته و آن را با دشواری‌هایی روبه‌رو سازد. این موضوع ایجاب می کند که به تعادل هورمونی خود توجه بیشتری داشته باشید

---

 

در زمانه‌ای که مواد شیمیایی‌ای که در فعالیت هورمون‌ها اختلال ایجاد می‌کنند در غذاهای فرآوری‌شده، شامپوها و حتی شمع‌های معطر و خوشبوکننده‌های هوا پنهان هستند، بر هم خوردن تعادل هورمون ها کار چندان سختی نخواهد بود و هورمون‌هایی که کارشان را به خوبی انجام نمی‌دهند می‌توانند تقریبا روی هر جنبه از سلامت، در جریان کم کردن وزن،‌ بچه‌دار شدن و حتی احساس شادمانی‌تان تأثیر گذشته و آن را با دشواری‌هایی روبه‌رو سازد. از طرفی میزان هورمون‌های ناسالم هم می‌تواند خطر برخی سرطان‌ها و سایر بیماری‌های مزمن را در شما زیاد کند. در اینجا به برخی غذاها و نوشیدنی‌های مغذی اشاره می‌کنیم که کمک‌تان می‌کنند به تعادل هورمونی برسید، احساس اشباع‌ بودن داشته باشید، با بیماری‌ها مبارزه کنید و چربی بسوزانید.

 

۱.کلم بروکلی

کلم بروکلی و سایر سبزیجات چلیپایی مانند گل کلم، کلم و کلم‌پیچ مقادیر زیادی مواد مغذی گیاهی به نام ایزوتیوسیانات دارند که شامل ایندول-۳کاربینول است که به تجزیه متابولیت استروژن مضر و قوی که رشد تومورها را افزایش می‌دهد کمک خواهد کرد، خصوصا در سلول‌های سینه که به استروژن حساس هستند. در سال ۲۰۰۸ محققان دریافتند که ایندول-۳کاربینول می‌تواند رشد سلول‌های سرطانی سینه را تغییر داده و از طرفی در برابر انتشار سرطان از آنها محافظت کند.

میزان مصرف: همه آنچه برای کاهش خطر سرطان‌های متعدد خصوصا سرطان سینه و پروستات نیاز دارید نصف فنجان بروکلی در هفته است.

 

۲.تخم بزرک

تخم بزرک سرشار از لیگنان است، نوعی ترکیب فیتواستروژن (یا استروژن‌گیاهی) که تحقیقات نشان می‌دهد می‌تواند در برابر سرطان‌های خاص خصوصا سرطان سینه،‌ پروستات و روده از بدن محافظت کند.

میزان مصرف: سعی کنید ۲ تا ۳ قاشق از تخم بزرک را به اسموتی، جودوسر، سالاد یا غلات روزانه خود اضافه کنید چرا که خطر سرطان را کاهش داده و از طرفی فیبر و اسیدهای چرب ضروری را برای بدن‌تان تأمین خواهد کرد. روغن‌های موجود در تخم بزرک خیلی سریع فاسد می‌شوند، بنابراین بهتر است تخم بزرکی خریداری کنید که در بسته‌بندی وکیوم‌شده به فروش می‌رسد و حتما در فریزر آن را نگه دارید.

 

۳.چای سبز

تحقیقات نشان می‌دهد که عصاره چای سبز می‌تواند به شکل بارزی میزان کارکرد متابولیسم و روند چربی‌سوزی شما را افزایش دهد. در شرایطی که کافئین میزان انرژی بدن را افزایش خواهد داد، سوای این مسئله چای سبز اثرات آرام‌بخشی هم به همراه دارد چرا که حاوی تیانین است –ترکیبی طبیعی که در انتشار کورتیزول اختلال ایجاد می‌کند– و این مسئله برای سوزاندن چربی امتیاز بزرگی است.

میزان مصرف: توصیه می‌شود روزانه ۴ فنجان چای طعم‌دار بنوشید، چرا که به مرور وزنتان کاهش می‌یابد، بی‌آنکه تغییر خاصی در رژیم غذایی یا ورزش‌تان ایجاد کنید.

 

۴.روغن زیتون طبیعی ممتاز

اگر این روغن جزو رژیم غذایی ما باشد، چربی‌های تک‌اشباع‌نشده موجود در آن باعث تحریک انتشار هورمون سرکوب‌کننده اشتها یعنی اپتین خواهد شد. از طرفی روغن زیتون باعث افزایش میزان حساسیت به انسولین در بدن می‌شود. تحقیقات آزمایشگاهی نشان داده موش‌هایی که رژیم غذایی‌شان سرشار از روغن زیتون بود، در مقایسه با گروهی از آنها که روغن دانه سویا خوردند، میزان چربی‌سوزی‌شان سریع‌تر رخ داد.

میزان مصرف: از خوردن چربی‌های صنعتی مانند مارگارین پرهیز کرده و به‌جای آن از روغن زیتون طبیعی ممتاز استفاده کنید.

 

۵.آووکادو

آووکادو سرشار از بتاسیتسترول است –ماده‌ای طبیعی که به شکل بارزی می‌تواند میزان کلسترول خون را کاهش دهد. از طرفی این ترکیب مشابه به متعادل شدن فعالیت هورمون استرس یعنی کورتیزول هم کمک کرده، در ذخیره DHEA کم (هورمونی که توسط غدد فوق کلیوی ترشح می‌شود) بسیار مؤثر خواهد بود و التهاب مرتبط با استرس و ورزش‌های سنگین را کاهش می‌دهد.

میزان مصرف: سعی کنید در هر پُرس، حدود یک‌چهارمِ یک آووکادو را بخورید.

 

۶.سیب‌

سیب حاوی کوئرستین است، آنتی‌اکسیدان فلاونیدی و آنتی‌هیستامینی طبیعی. به مانند بسیاری از سایر فلاونید‌ها، کوئرستین هم دارای ترکیبات فیتواستروژن است. طی تحقیقی که در بازه‌ای ۳۰ ساله روی بیش از ۱۰ هزار نفر صورت گرفت محققان دریافتند که خوردن روزانه یک سیب،‌ خطر هر نوع بیماری مزمن مرتبط با سالخوردگی از جمله پوکی استخوان، بیماری قلبی، سرطان، سکته مغزی و دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد.

میزان مصرف: همان توصیه قدیمی و همیشگی؛ سعی کنید روزانه یک عدد سیب بخورید تا دیگر به پزشک نیاز نداشته باشید.

 

۷.آجیل

مانند آووکادو، اکثر آجیل‌ها منبع غنی بتا-سیتسترول استرول گیاهی هستند. به طور ویژه بادام حاوی پروتئین، فیبر، استرول‌های گیاهی و مواد مغذی متعددی است که برای سلامت قلب اهمیت فراوان دارد. بادام‌ باعث کاهش جذب کربوهیدرات در بدن شده که این مسئله به کنترل دیابت کمک می‌کند. تحقیقات انجام‌شده در این زمینه در مرکز سلامت پزشکی دانشگاه تگزاس نشان می‌دهد که گردو هم منبع غنی ملاتونین است، هورمونی که به افزایش کیفیت خواب‌تان کمک می‌کند.

میزان مصرف: پنج بار در هفته خوردن یک مشت گردو، چربی بدن را به اندازه کافی تأمین خواهد کرد که خودش باعث تحریک انتشار لپتین شده که اشتهایتان را کنترل می‌کند.

 

۸.سویای ارگانیک (بدون تغییرات ژنتیکی)

چگالی استخوان، ‌تعادل هورمونی و میزان کلسترول با بالا رفتن سن تغییر می‌یابند، اما مصرف روزانه سویا باعث کاهش کلسترول شده،‌ استحکام استخوان‌ها را حفظ کرده، سلامت قلب را افزایش داده و از پروستات محافظت نموده و شدت علائم یائسگی را کم می‌کند. اثرات بهداشتی و سلامت محصولات سویا –زمانی که به طور متعادل مصرف شود– به خاطر فیتواستروژن‌هایی است که به طور طبیعی در دانه‌های آن وجود دارد. تحقیقات دانشگاه ایلینویز نشان می‌دهد پروتئین سویا می‌تواند میزان متابولیسم را افزایش داده،‌ در کنترل وزن مؤثر واقع شده و رشد سلول‌های چربی را کم کند. (با این حال اگر در گذشته خوردن سویا باعث ایجاد گاز معده، نفخ یا مشکلات هاضمه شده یا سابقه سرطان سینه داشته‌اید دیگر آن را نخورید)

میزان مصرف: تنها یک فنجان شیرسویا یا ماست ارگانیک شیرین‌نشده، یک مشت آجیل سویا، یا اندازه یک کف دست ، همه آن چیزی است که نیاز دارید.

 

۹.آب

کم‌آبی باعث افزایش هورمون‌هایی در بدن می‌شود که اشتهایتان را تحریک می‌کنند. آب کافی برای پیشگیری از سفتی مفاصل، افزایش وزن، سردرد، کاهش عملکردهای ورزشی و دوره بازیابی ضعیف و نامناسب بعد از ورزش، بسیار حیاتی است.

میزان مصرف: به طور کلی توصیه می‌شود که روزانه ۸ لیوان آب بنوشید، اما حواستان باشد که وقتی ورزش می‌کنید یا زمان زیادی را زیر آفتاب می‌گذرانید، باید آب بیشتری بنوشید.

 

۱۰.پروتئین کشک

گفته می‌شود که این پروتئین باعث افزایش کم شدن چربی بدن شده، از بافت‌های عضلانی محافظت کرده، قدرت سیستم ایمنی را بالا برده و دوران بازیابی و ریکاوری بدن را بعد از ورزش تحت پوشش قرار می‌دهد. از طرفی می‌توان آن را منبع غنی تریپتوفان هم تلقی کرد که باعث افزایش میزان سروتونین در بدن شده و دشمن استرس محسوب می‌شود.

میزان مصرف: این مکمل پودری یکی از شایع‌ترین منابع زیستی پروتئین در دسترس بوده که افزودن یک تا دو قاشق از آن به اسموتی‌تان تأثیر به‌سزایی به همراه دارد.

 

۱۱.دارچین

دارچین دارای اثرات فوق‌العاده‌ای در متعادل ساختن میزان انسولین بدن است. تحقیقات نشان می‌دهد که دارچین سیلان باعث می‌شود تا سلول‌های کبد و عضلات با آمادگی بیشتری به انسولین واکنش نشان دهند. واکنش بهتر به انسولین به معنای تعادل بیشتر قند خون و نیز انسولین کمتر در بدن خواهد بود.

میزان مصرف: سعی کنید تا حد امکان دارچین را به غذا و نوشیدنی‌های داغ‌تان (از جمله قهوه) بیافزایید. تنها مصرف نصف قاشق از آن به طور روزانه و به مدت ۳۰ روز، میزان واکنش انسولین را به طور چشمگیری افزایش داده و حجم دور شکم‌تان را کاهش خواهد داد.

 

۱۲.سبوس جوی دوسر

جوی دوسر منبع غنی بسیاری از مواد مغذی از جمله ویتامین E، روی، سلنیوم، مس، آهن و منگنز است. آنها سرشار از پروتئین و فیبر هستند که در متعادل‌ ساختن قند خون و انسولین بسیار تأثیرگذارند، در شرایطی که میزان کلسترول و خطر بیماری قلبی را کاهش می‌دهند. بر اساس آمار انجمن سرطان آمریکا، مواد شیمیایی گیاهیِ موجود در جوی دوسر دارای ترکیباتی است که با سرطان مبارزه می‌کند.

میزان مصرف: می‌توان با سبوس جوی دوسر، اسنک غلاتی داغ و راحت درست کرد.

 

۱۳.زردچوبه

گیاهان و ادویه‌ها چیزی فراتر از طعم و مزه برای غذاها به همراه دارند. بسیاری از آنها در متعادل ‌ساختن فعالیت هورمونی بسیار تأثیرگذارند. سیر، رزماری، آویشن، زردچوبه، زنجبیل، زیره،‌ کاری دارای اثرات فوق‌العاده‌ای هستند. زردچوبه به طور طبیعی باعث کاهش میزان التهاب، درد و تورم در بدن می‌شود.

میزان مصرف: توصیه می‌شود که علاوه بر فلفل سیاه، زردچوبه را هم به عضو ثابت غذایتان تبدیل کنید –این ترکیب بیوسنتز می‌شود تا بتواند اثراتی به مراتب قوی‌تر به همراه داشته باشد.

 

منبع : الو دکتر