کوکوی لوبیا سبز تبریزی
در ابتدای کار لوبياهاي خرد شده را در قابلمه ای متناسب با آب و نمك مي پزيم بعد از نرم شدن لوبیا ها آنها را آبکش می کنیم سپس تخم مرغ ها را خوب می زنیم تا یکدست شود
مواد لازم کوکو لوبیا سبز
لوبيا سبز خرد شده :•: 2 پیمانه
هويج رنده شده :•: 3 قاشق غذاخوري
پياز متوسط :•: یک عدد رنده شده
سيب زميني :•: یک عدد رنده شده
آرد :•: 2 قاشق غذاخوري
تخم مرغ :•: 2 عدد
پودرسير :•: به میزان لازم
آب :•: به میزان لارم
روغن‌مايع :•: به میزان لازم
فلفل ، نمك و زردچوبه :•: به ميزان لازم
طرز تهیه کوکو لوبیا سبز
در ابتدای کار لوبياهاي خرد شده را در قابلمه ای متناسب با آب و نمك مي پزيم بعد از نرم شدن لوبیا ها آنها را آبکش می کنیم سپس تخم مرغ ها را خوب می زنیم تا یکدست شود
در این هنگام لوبیاها ، تخم مرغ ، هویج ، سیب زمینی رنده شده ، پیاز رنده شده ، پودر سیر ، آرد ، نمک ، فلفل و زرد چوبه را با هم خوب مخلوط می کنیم حالا مایه کوکوی ما اماده شده است
کوکو لوبیا سبز
در یک تابه مناسب روغن می ریزیم و مواد کوکو را به سلیقه خودمان با اشکال مختلف سرخ می کنیم. بعد از سرخ شدن قسمت زیرین کوکوها انها را بر می گردانیم تا قسمت بالایی هم کامل سرخ شود.
برای سرخ کردن کوکوها توصیه می کنیم از قالب های اماده استفاده کنید.برای تزئین کوکوها می توانید از نخود فرنگی ، ذرت و گوجه فرنگی استفاده نمایید.برای خاص جلوه دادن کوکوها می توانید انها را بصورت برش های پیتزایی سرخ نمایید و با سس های آماده تزئین کنید.
منبع: نمکستان
