تغذیه برای افراد مبتلا به ریفلاکس معده

رژیم و تغذیه

معده دارای دو دریچه یا اسفنکتر می باشد دریچه ی ابتدایی که به نحوی دریچه تحتانی مری است (LES : Lower Esophagus Sphincter) که با باز شدن آن غذا وارد معده می شود و سپس با بسته شدن مانع خروج غذا و اسید معده می گردد و دریچه ی بعدی پیلور است که در انتهای معده قرار دارد و محل خروج غذا به سمت روده می باشد.

بیماری ریفلاکس یا سوزش سر دل (Heart burn) یکی از بیماری های رایجی است که اکثر افراد حداقل یک بار آن را در طول زندگی خود تجربه نموده اند و در بسیاری دیگر ریفلاکس به صورت چندین بار در هفته یا هر روز اتفاق می افتد. بروز ریفلاکس در مواقع زیادی رویت می گردد از جمله بعد از صرف غذا ، مواقع عصبانیت و استرس ، خواب و ... . امروز به بررسی این مشکل رایج و راهکار های تغذیه ای آن می پردازیم با ما همراه باشید.

چرا اتفاق می افتد؟
معده دارای دو دریچه یا اسفنکتر می باشد دریچه ی ابتدایی که به نحوی دریچه تحتانی مری است (LES : Lower Esophagus Sphincter) که با باز شدن آن غذا وارد معده می شود و سپس با بسته شدن مانع خروج غذا و اسید معده می گردد و دریچه ی بعدی پیلور است که در انتهای معده قرار دارد و محل خروج غذا به سمت روده می باشد.

در بیماری ریفلاکس دریچه تحتانی مری به دلایلی دچار اختلال عمل کرد می گردد که در نتیجه پس از صرف غذای یا شرایط عصبی محتویات اسیدی معده از معده خارج شده و سبب آسیب و سوزش مری می گردند که همان سوزش سر دل به آن اطلاق می گردد.

چگونه مدیریت کنیم؟
موارد متفاوتی سبب تحریک معده به ترشح اسید زیاد و همچنین شل شدن دریچه تحتانی مری می گردند که مدیریت و اجتناب از این موارد میتواند سبب جلوگیری از بروز سوزش سر دل و ریفلاکس گردد.

کنترل چاقی و اضافه وزن :
یکی از شایع ترین علل ریفلاکس چاقی و اضافه وزن است زیرا با افزایش فشار وارده به معده سبب کاهش مقاومت دریچه تحتانی معده شده و با صرف غذا این وضعیت وخیم تر می گردد.

قطع مصرف سیگار و فرآورده های تنباکو:
سیگار و سایر فرآورده های تنباکو سبب افزایش ترشح اسید معده می گردند از سوی دیگر اثر نیکوتین شبیه استیل کولین میانجی عصبی بوده که برای پذیرش غذا دریچه تحتانی مری را شل می نماید. بنابراین مصرف سیگار هم باعث شل شدن این دریچه هم باعث افزایش ترشح اسید شده و در نتیجه افزایش وخامت اوضاع می گردد.

اجتناب از مصرف وعده های غذایی حجیم و سنگین:
مصرف غذاهای سنگین و حجیم سبب افزایش اندازه معده شده در نتیجه کشش بالاتر معده و افزایش فشار وارده به دریچه فوقانی معده می گردد پس بنابراین ریسک شل شدن و عدم مقاومت دریچه بسیار بالاتر رفته و سوزش سر دل محتمل تر می باشد.

اجتناب از مصرف وعده های غذایی چرب:
چربی ها نسبت به سایر مواد غذایی بیش از همه سبب تاخیر در تخلیه معده می گردند. بنابراین ماندگاری بالاتر مواد غذایی در معده سبب افزایش ریسک بروز ریفلاکس و سوزش سر دل میگردد.