وگن فراید رایس | طرز تهیه وگن فراید رایس به سبک چینی
آشپزی
فراید رایس در واقع از مخلوط سبزیجات همراه یا بدون گوشت ، مرغ یا میگو سرخ شده با برنج از قبل پخته و سرخ شده درست میشه که سس سویا هم به این مخلوط زده میشه.
وگن فراید رایس
مواد لازم وگن فراید رایس:
برنج دانه کوتاه 1 پیمانه
قارچ ورقه ای خرد شده 100 گرم
فلفل دلمه ای قرمز خلالی خرد شده 1/2 عدد
نخود فرنگی 70 گرم
هویج خلالی نازک خرد شده 1 عدد
روغن مایع مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم
پیازچه حلقه ای خرد شده 4 ساقه
سیرکوبیده شده 1 حبه
زنجبیل پودر شده 1/4 قاشق چایخوری
سویا سس 2 قاشق سوپ خوری
فلفل قرمز پودر شده به مقدار لازم
سس فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه :
1. آب روی برنج خیس‌شده را خالی کنید، آن را داخل قابلمه‌ای حاوی آب جوش بریزید و 10 تا 14 دقیقه، روی حرارت زیاد قرار دهید تا آماده شود، سپس آبکش کنید.
2. قارچ، فلفل دلمه‌ای، نخودفرنگی و هویج را در تابه وُک حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم، تفت دهید، سپس پیازچه، سیر و زنجبیل را به آن اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.
3. برنج آبکش‌شده را به تابه بیافزایید و 2 تا 3 دقیقه مخلوط را تفت دهید، سپس سویا سس، فلفل قرمز و سس فلفل قرمز را به آن اضافه و مخلوط کنید. مخلوط برنج چینی را در ظرف مورد نظر بکشید و سرو کنید.
گردآوری
